Raita é um condimento que encontra um lugar comum em nossas refeições e vem em várias variantes, do pepino aos preparos de espinafre. Raita beterraba é uma dessas variantes e vai muito bem com refeições à base de arroz, roti ou mesmo kabab. Além disso, ele tem a capacidade não só de aumentar o sabor de suas refeições, mas também de melhorar sua saúde geral.
Beterraba é um ingrediente maravilhoso com um rico perfil nutricional. Este vegetal contém uma ampla gama de vitaminas essenciais, fibras, antioxidantes e minerais que ajudam a impulsionar a saúde celular, o metabolismo, o crescimento ósseo e o sistema imunológico.
Beterraba também passa a ser baixa em calorias (Uma xícara/136 gramas de beterraba cozida contém menos de 60 calorias) e rico em fibras, tornando-o um ajuste ideal para preparar um prato saudável.
O iogurte/coalhada, por outro lado, embora aparentemente um produto leiteiro simples, é carregado com nutrientes essenciais como cálcio, vitamina B-2, vitamina B-12, potássio e magnésio. A coalhada é leve no estômago e mais fácil de digerir do que o leite, e contribui para a imunidade geral, força óssea e pele saudável.
Então, se você está se perguntando sobre um acompanhamento para seus pratos que é saudável, apetitoso e fresco, então deixe-nos tirá-lo de sua miséria apresentando esta receita fácil de fazer para raita beterraba:
Serve: Quatro pessoas
Ingredientes:
- 1 beterraba (descascada e ralada)
- 2 xícaras de iogurte (chicoteado)
- Sal preto a gosto
- 1 colher de sopa de cominho assado em pó
- Pimenta vermelha em pó a gosto
- Chaat masala a gosto
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 colher de chá de pimenta verde (picada)
- 2 colheres de sopa de coentro (picado)
Preparação:
Passo 1: Descasque e rale a beterraba e ferva-a em água até ficar macia.
Passo 2: Misture a beterraba cozida, depois misture e misture o iogurte batido, beterraba, sal, cominho assado em pó, pó de pimenta vermelha, pimenta verde, cebola e folhas de coentro.
Passo 3: Mantenha a mistura na geladeira por pelo menos 2 horas para que ela se conecte e sirva fresca.
Ao preparar raita, é importante notar que o pó de cominho assado é muito aromático e tem um sabor intenso. Para fazer o pó de cominho assado, aqueça uma panela em fogo baixo e seque as sementes de cominho assado (1 xícara) por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que a cor do cominho fique marrom escuro. Lembre-se de desligar o fogo para que as sementes de cominho esfriem antes de misturar as sementes para fazer o pó.
Você pode temperar raita de beterraba em uma série de variações, incluindo repolho ou até mesmo folhas de hortelã secas (dependendo da estação).
Então, experimente esta receita de raita de beterraba sentado em casa para adicionar sabor e saúde às suas refeições.