Todos sabemos que o brócolis é um vegetal verde que pode realmente melhorar nossa saúde, mas tendemos a evitá-lo por causa de seu sabor branda. No entanto, a verdade é que o brócolis bem cozido não só tem gosto bom, mas também oferece poderosos benefícios para a saúde.
Uma única xícara de brócolis cobre 135% da sua ingestão diária de vitamina C, o que significa que garantirá que seu sistema imunológico permaneça forte o suficiente para combater qualquer doença. É uma potência de antioxidantes, o que significa que ajudará seus órgãos a combater danos radicais livres. Além disso, o teor de fibras é excelente para pessoas com diabetes. Na verdade, um estudo mencionado em PubMed Central diz que diabéticos que comem brócolis regularmente por um mês tiveram seus níveis de açúcar no sangue sob controle. Além disso, o alto teor de vitamina K garante que seus ossos e articulações permaneçam sempre saudáveis e sem dor!
Dado esses benefícios, é óbvio que precisamos procurar uma maneira saborosa de incluir brócolis em nossa dieta. Uma dessas receitas incríveis é o creme de sopa de brócolis. Aqui pulamos o uso de creme e queijo. Em vez disso, usamos leite, que é muito menor em calorias, e ainda dá um sabor suave à sopa.
O que você vai precisar:
1 cabeça de brócolis
1 cebola, picada
2 dentes de alho, esmagados
1 colher de farinha para todos os fins
2 colheres de sopa de manteiga
1/5 xícara de leite
1/5 xícara de caldo vegetal
Do sal ao gosto
Pimenta preta a gosto
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Veja como prepará-lo:
- Lave bem o brócolis e pique bem.
- Adicione água a uma panela e coloque-a na chama. À água adicione 1/4 colher de chá de sal. Agora adicione o brócolis picado a ele. Ferva em uma chama média.
- Depois de cerca de 6 a 8 minutos, você notará que o brócolis é um pouco mais doce. Você pode removê-lo do fogão e esvaziá-lo. Se você não tem caldo vegetal, você também pode usar essa água para cozinhar.
- Em seguida, coloque uma panela em fogo baixo. Adicione manteiga e deixe derreter.
- Na manteiga derretida, adicione o alho e deixe encolher ligeiramente. No entanto, não exagere, pois pode acabar dando um aroma queimado. Em seguida, adicione as cebolas. Refogue esses dois ingredientes em fogo baixo.
Esta tigela de sopa é carregada com nutrientes e fibras dietéticas. Imagem de cortesia: Shutterstock - Agora adicione o brócolis e caldo vegetal ou água. Mexa e coloque uma tampa sobre ele.
- Cozinhe até o brócolis ficar macio. Deve levar menos de 10 minutos. Então, continue checando de vez em quando.
- Neste ponto, a mistura é boa para purê. Você pode usar uma batedeira portátil. No entanto, você pode sempre adicioná-lo ao pote de liquidificador para purê.
- A este purê, adicione leite. Cozinhe em fogo baixo e continue mexendo a mistura.
- Em seguida, adicione o orégano e pimenta preta para enfeitar a sopa.
Levará cerca de 45 minutos para fazer essa sopa, mas esta tigela de bondade é perfeita para melhorar sua saúde, sem comprometer o sabor. Sirva com pão, ou tenha como está!